食事– category –
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食事
手作り野菜が生きてます!
金沢で女子大学生専門の学生寮をして今年で12年。 たくさんの笑いと励みと、慰み、時には躓きながらここまで来ました。 寮母件館長の住田サチです。 寮母として心がけていること、手を抜かないことは「食事と掃除」です。 特に食事は食材選びから気をつ... -
食事金沢で女子専用学生寮をして12年。寮母の住田です。 4月4日は、金沢大学の入学式。今年の当館新入生4名もその門出を迎えました。 黒いスーツに身を包み、慣れないパンプスをはいて歩く姿は、 いつの時代も晴れやかで輝いています。 この門出を、ささやかな...
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食事
揚げないトンカツ
金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。 毎日の食事で気を付けること。 ・美味しくあること ・新鮮・安全な食材であること ・見た目もきれいで美味しそうに見えること ・栄養がかたよらないこと そして、若い女の... -
食事金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。 金沢のソールフードといえば「ハントンライス」 オムライスの上の白身魚のフライを乗せ、その上からホワイトソースをかけます。 卵の中はケチャップライス。鶏肉やベーコン...
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食事金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。 12月に入り、街中に気ぜわしさを感じるようになりました。 毎週金曜日「旬の魚の日」は、近江町市場まで買い出しにいってますが、 店先には少しずつお正月用品が並べられ...
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食事
自家製梅ジュース
金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎年6月の梅の時期になると、梅ジュースと梅干を作ります。 梅干つくりは一般的ですが、梅ジュースを作る家庭は、そう多くはありません。 少々贅沢な果実ジュースにだから... -
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じわもん「崎浦ナス」
金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎年この時期の地元食材としてでてくるのが、「崎浦ナス」です。 これは、金沢市郊外の崎浦地区で生産されている茄子です。 色艶は紫色でサファイヤのような光沢があり、皮... -
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家庭菜園しています!
金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 「安心・安全な食材を使用していきたい」と思い、いろいろ勉強していくうちに たどり着いたのは、自分で野菜を作ること。 とはいうものの、そんなに甘くありません。 土を... -
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週に1度は「魚の日」
金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎週火曜日は「旬の魚の日」と名付けて、 朝から近江町市場に買い出しにでかけています。 あるわ!あるわ! 今日もお買い得品が満載。 ということで、今晩のおかずぬ「ス... -
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珠洲焼バームクーヘン
金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 お土産に頂いた「珠洲焼バームクーヘン」 テレビで紹介されたのは見たことあったけど、本物を見てびっくり。 本当に「珠洲焼のツボ」の形と色と手触り。 真ん中を切るとリ...
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