食事– category –

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎年6月の梅の時期になると、梅ジュースと梅干を作ります。 梅干つくりは一般的ですが、梅ジュースを作る家庭は、そう多くはありません。 少々贅沢な果実ジュースにだから...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎年この時期の地元食材としてでてくるのが、「崎浦ナス」です。 これは、金沢市郊外の崎浦地区で生産されている茄子です。 色艶は紫色でサファイヤのような光沢があり、皮...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 「安心・安全な食材を使用していきたい」と思い、いろいろ勉強していくうちに たどり着いたのは、自分で野菜を作ること。 とはいうものの、そんなに甘くありません。 土を...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎週火曜日は「旬の魚の日」と名付けて、 朝から近江町市場に買い出しにでかけています。 あるわ！あるわ！　今日もお買い得品が満載。 ということで、今晩のおかずぬ「ス...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 お土産に頂いた「珠洲焼バームクーヘン」 テレビで紹介されたのは見たことあったけど、本物を見てびっくり。 本当に「珠洲焼のツボ」の形と色と手触り。 真ん中を切るとリ...

金沢市宝町で学生寮をして、この4月から11年になります。 寮母兼館長の住田早智です。 毎週金曜日は「魚の日」と決め、近江町市場まで買い出しに来ています。 しかし3月は、学生さんのお引っ越しで出入りがあり、金曜日は出かけることができない日が続きま...

金沢の宝町で学生寮をしています、今年で10年になります。寮母の住田早智です。 毎日の夕食のメニューは、栄養とカロリーと味の変化に気を付けながら考えています。 ましてワンパターンにならないようと思い悩みます。 最近、「Daigoの台所」という初心者...

金沢の宝町で学生寮をしています。今年で10年になります、寮母の住田早智です。 今日はバレンタインデー。おやつにお嫁さん手作りのガトーショコラを付けました。 私的に、市販のケーキは少し甘く感じる時があります。 食後に食べるには、甘さ控えめのカカ...

金沢市宝町で学生寮をしています。今年で10年になります、寮母の住田早智です。 毎夕食につけている「おやつ」。 卒業されるとき皆さんから言われます。「おやつが楽しみでした」と。 このおやつ、楽しみにしているのは学生さんだけではありません。 会館...

金沢市宝町で学生寮をしています。今年で10年になります、寮母の住田早智です。 物価高が続く中、予算内での食事には色々頭を悩ますことの一つです。 見た目のきれいさ、食べてみる美味しさと新鮮さ、おなか一杯になる満腹量。 これらを満たすために、コス...